“饺子包漂亮一点,能让食物提高好多”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蝴蝶水煎饺的做法步骤
1、面粉倒进大盆中
2、加热水搅拌成柳絮状
3、揉成光滑面团备用
4、擀面皮,擀成圆薄片,我偷懒擀成大的面皮,用碗口压出圆形,扯掉多余面皮,还能继续用
5、把肉末,杏鲍菇丁,葱花都倒进盆里,加味精一勺,料酒一勺,盐适量,调味,搅拌均匀备用
6、如图对折
7、翻过来加一勺肉馅
8、尖的一头往上折过去,两边各粘住
9、如图,推过去粘住
10、用小刀推压两边面皮,做出花纹
11、对叠的两片翻过来
12、做完需要的量,锅里加冷水,加3勺油,再放饺子,水没过饺子的一半高度
13、盖盖焖煮至汤汁收干即可
14、成品图
小窍门
做造型时,干面粉多擦点在面皮上,免得最后翻两片翅膀时粘连了