“今天的肉丸面看着麻烦,其实做起来很快,自己汆的丸子吃着也放心,正好家里还剩了点蟹味菇,也一起都做了馅。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉丸面的做法步骤
1、大葱切段,肉切成大块,蟹味菇切去根
2、全部放到绞肉机里绞碎
3、肉绞碎后盛出,加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香
4、顺着一个方向搅拌上劲
5、切一点萝卜片
6、锅里烧水,萝卜片加到锅里大火煮开
7、刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把,挤在虎口处,用大拇指一刮即可
8、扔到大火烧开的锅里,汤里加点盐、鸡精调味
9、另起一锅,加适量水把面煮熟,烫一点小油菜,然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里
10、开吃~
小窍门
肉馅也可以自己剁,蟹味菇换成香菇或其他也可以
搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌