“买一个大南瓜,刚刚好家里有糯米粉,做几个南瓜包子。结果还是没有用完就用剩下的糯米面和豆沙,顺手给宝宝捏几个柿子吧。和面的时候加一点苏打粉,没想到效果是这么的棒哈,感觉柿子熟透了,已经长大块的斑了。如果不用硅胶垫估计还会漂亮一些,没有那些网格。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
糯米豆沙包的做法步骤
1、南瓜去皮蒸15分钟左右即可,按压成泥或者料理机制成泥状。
2、南瓜泥里加入糯米粉150克,小苏打2克。
3、拌到无干粉,揉成面胚。
4、豌豆馅料,捏成团状备用。
5、松弛好的面胚,分成六个面胚,按压成面皮,包入馅料。
6、用手慢慢的上推,这样面皮比较均匀。
7、包好在手中滚几下,这样面皮更均匀。
8、大火蒸15分钟,装饰一下就可以了。
9、分享一下
小窍门
1,现吃现做糯米粉放时间长口感也会发硬。
2,放小苏打是装饰柿子的更逼真。