饮食作为人们日常生活的主要部分，富含无限的商机，随着人类社会的不断发展，从以往垄断型经济到现在的百家争鸣的势态，餐饮行业也在逐步的发展，人们对于社会发展，也有了自己的想法，Pelicana百利家的发展就是经济发展趋势下最名具代表的产物，从以往的单一的售卖方式到现在的线上售卖渠道的开通，让Pelicana百利家的产品能大范围大面积的被消费者喜爱，这就是Pelicana百利家的发展机遇。
虽然轻餐饮是个舶来的概念，源起于法国，是一种环境消费、美食消费和文化消费完美结合的新兴业态，进入中国市场时间不久，但是随着当下消费结构的变化和消费需求的提升，80后、90后逐渐成为餐饮业主力消费人群，以披萨为主题的必胜客、以咖啡为主题的星巴克和以韩国啤酒炸鸡为主题的百利家等为代表的轻餐饮发展迅猛，可谓一日千里。
什么是轻餐饮?轻食餐厅最大特点是，店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食，是一种极具文化背景的新兴时尚消费形式。轻餐饮和简餐并不完全一样，简约而不简单，不仅注重食品国际大师级的出品，还是一个休闲和时尚输出的平台。例如，来自韩国的啤酒炸鸡百利家，1982年创立于韩国大田市，是韩国历史最悠久、经营规模最大的韩式炸鸡连锁品牌，专注啤酒炸鸡超过30多年,是中韩料理文化交流使者之一。其精心挑选的嫩滑多汁的鸡块融合其秘制的丰富酱汁配合正宗传统地道韩国料理大师秘传的烹饪手法成就了一道道美味可口的炸鸡，餐前来上一份酸脆爽口的韩式泡酸萝卜，用餐时再搭配上一瓶清爽的韩国啤酒，更是让你的味蕾顿时得到充分打开，回味无穷。同时极具韩国特色的国际化装修，让你的用餐另生美妙的感觉。
不过，我们在肯定轻餐饮在中国市场攻城掠地，战绩辉煌的同时，也看到了这个业态品牌发展的良莠不齐。比如，代表轻餐饮发展风向标的专注啤酒炸鸡30多年的百利家遇上烦心事，在短短不到半年时间里市场上冒出了一系列仿冒品牌。不过，一个有意思的现象是，消费者面对传统餐饮品牌时会比较“花心”，爱多尝试，而在轻餐饮品牌的选择上忠诚度高。某知名韩国料理科研机构调研数据披露，韩国啤酒炸鸡品牌百利家在中国市场的知名度高达85.24%，美誉度高达98.13%，每月光顾2次以上的消费者高达62.87%，百利家韩国啤酒炸鸡在中国市场享有绝对的品牌优势。
为什么百利家在进入中国短短不到2年的时间可取得如此辉煌的成绩呢?主要原因有四。
第一、历史悠久，专注啤酒炸鸡30多年。百利家是韩国啤酒炸鸡的开山鼻祖品牌，始创于1982年韩国大田市，目前全球连锁店铺超过3000多家。同时百利家还结合时代和区域特色不断提升和丰富美食体系。在中国市场百利家主要出售的炸鸡包含了香甜、芝士、蜂蜜糖参、原味、香辣、酱香、香酥、重辣和蒜香9种口味，每一份炸鸡都是现点现炸，先进的制作工艺配合独特的韩国本土酱料，所以能赢得消费者的口碑与热捧。
第二、娱乐营销，首开明星代言和植入韩剧等的先河。百利家是唯一官方“出演”《来自星星的你》的啤酒炸鸡品牌。剧中千颂伊与都教授的一句“下雪了，怎么能没有啤酒炸鸡”让百利家风靡世界，更是点燃了中国市场，吃百利家炸鸡喝啤酒成为了中国年青人的新时尚。除百利家的韩剧植入策略外，百利家一直使用代言人的营销策略，先后携手韩国当红“小鲜肉”2PM、SISTAR、李胜基、金章勋、崔秀宗等推广代表韩国料理文化特色的啤酒炸鸡，助力百利家事业的发展。
第三、获赛曼基金投资，合力拓展中国市场。在中韩料理文化交流日益广泛和深入的大背景下，2014年开始接触，最终获国际知名投资机构赛曼基金(曾成功孵化名创优品、分利宝等项目)携手中国广州财团亿元投资，共同孵化百利家中国拓展项目，支持其大力开拓中国市场，传承和发展韩式料理文化精髓。目前，百利家已成功进入了北京、上海、广州、深圳、东莞、中山、江门、珠海、济南、武汉、内蒙古、安徽等市场，成为了继麦当劳、肯德基和必胜客后的又一欢聚用餐的新选择。
第四、轻餐饮实体店+互联网外卖平台策略。互联网的发展几乎碾平了一切传统的行业，餐饮业自然不能例外。餐饮业如何顺应互联网成为了一个时代的话题?后来互联网外卖平台美团外卖、饿了么等的横空出世给餐饮业的转型创造了可能。首先，百利家的炸鸡是外裹着丰富酱汁的韩式美食，与肯德基、麦当劳等美式炸鸡相比，无论是堂食还是外卖一点都不影响其美味指数。其次，百利家啤酒炸鸡的客单价大多在100至200元之间，非常符合互联网外卖平台的需求，不仅可以让各平台的外卖员轻松获得提成，也可以支持平台的规模发展，百利家这类外来平台热捧的对象。所以百利家上线美团外卖、饿了么等互联网外卖平台其实是应“宅男宅女”刚性需求，同时也是实体店拥抱互联网来延伸营业空间的一个成功的案例。如此，现在投资加盟百利家韩国啤酒炸鸡，你不仅拥有一个实体店的营业收入，还可以直接分享互联网外卖平台带来的在线销售收入，投资了一家百利家店相当开了两家店。
所以，随着餐饮市场逐步的从传统向现代化的转变，更多更便捷和时尚的餐饮品牌开始兴起和发展，为了顺应时代的发展，抓住年轻的消费主力，Pelicana百利家在成立不久便迅速的发展，在全球范围内不断地推广，让Pelicana百利家的品牌成为知名的炸鸡轻餐品牌，通过线上线下的结合，将Pelicana百利家更好地销售出去。为Pelicana百利家的发展带来了便利和帮助。
