米饭是东北地区人的常规饭菜，许多家庭每天都吃米饭，大米含有多种营养成分，可以增强体质，但也有人喜欢吃大米，那么对于两者，大米和小米哪个有营养？
一、大米和小米哪个有营养
1.小米比大米更健脾养胃，有一定原因，与大米相比，小米的木薯淀粉含量较低，而糖含量较高，因此相对容易消化和吸收，特别是在鸡肉，鸭肉和鱼类之后，一碗小米汤对胃有益，另外，由于小米属于一种粗粮，因此比大米具有更多的化学纤维，其消化吸收速度较慢。当没有明显的胃部不适感时，可将其与大米等精制谷物混合制成杂粮，有助于维持胃的所有正常功能。
2.小米在营养成分上也是有不够，尽管小米在许多方面比大米更具优势，但其营养成分也存在问题。例如，小米中磷酸二钙的含量相对较低。
二、小米可以和什么一起搭配煮粥
1.烹调小米粥时要加些东西：鲢鱼，氨基酸普遍存在于各种鱼类中，而鲢鱼则甜，扁平且无毒，两者放在一起煮粥，是非常有营养的。
2.煮小米粥时要加点五色杂粮，小米可以单独煮，也可以加大枣，红豆，地瓜，莲子，百合等，制成不同口味的小米营养粥，或将小米，黑米，红豆，花生和红枣一起煮至变粘。这种粥不仅营养丰富，而且是帮助您良好睡眠的最佳选择，您可以为全家人吃稀饭。
3.小米煮粥时加些牛奶，每个人都知道，小米营养良好，可以帮助睡眠，牛奶也有同样的功效。将小米洗净，放入适量的水放入锅中，用高火煮沸，然后用小火慢慢煮沸，直到出现粘稠的皮肤，将清汤倒入粥中，加些牛奶并搅拌均匀，使其升温并混合一些蜂蜜以供食用。
最后，我想与您分享制作小米粥的技巧，制作时添加一些绿豆可以使营养增加一倍，过去，只是喝小米稀饭感到很单调，单一原料，单一颜色，吃得越多，越无聊，所以要加一点绿豆，不要小看小米粥和绿豆，完成后，它将是非常好看又好吃的，这样的小米粥也引起了人们的胃口。
