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相关片滑的饮食百科
相关片滑的饮食百科
水煮鱼片滑嫩技巧是什么
2018-01-02
用新鲜的鱼,加入蛋清。不要采用冻鱼制作鱼片,否则很容易烂,将鱼片与蛋清和淀粉抓匀,在油中煎至九成熟即可捞出,制作出来的鱼片嫩滑且完整不易碎,制作时要控制好火候,火候太大不易定型,焖制一段时间再开火煮几分钟便可以食用了...
芙蓉滑鱼片的做法 【江苏】芙蓉滑鱼片 芙蓉滑鱼片怎么做
2024-01-11
“第一次尝试这道菜,做之前还有点担心没市场推销不掉;做天使蛋糕时余下来5个蛋清,一时又不想用它其它烘焙;正好家里化冻了一条巴沙鱼,是准备做鱼片汤的,但想着这么鸡蛋清在冰箱,万一变质不是太浪费了!于是就突发奇想:干脆用鸡...
滑炒鸡片的做法|滑炒鸡片怎么做
2024-02-27
“鸡胸肉的蛋白质含量高,脂肪的含量少,是很好的健康食品。炎热的夏天,需要吃些清淡些的菜肴,这款滑炒鸡片就非常适合夏天食用。”食材明细主料鸡胸肉(200g)辅料黄瓜(75g)胡萝卜(75g)配料葱(15g)姜(10g)淀粉(适量)白胡椒粉(2g)盐(3g)蛋清(适...
滑炒肉片的做法|滑炒肉片怎么做
2023-12-28
食材明细主料猪肉(半斤)鸡蛋(4个)辅料胡萝卜(1根)木耳(适量)调料生抽(15ml)料酒(20ml)白糖(3g)淀粉(2勺)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)滑炒肉片的做法步骤1、木耳泡发,猪肉洗净,胡萝卜去皮。2、猪肉胡萝卜切片,鸡蛋打散。3、锅中放油...
滑炒鸡肉片的做法|滑炒鸡肉片怎么做
2024-02-27
食材明细主料鸡胸肉(适量)辅料盐(适量)蛋清(1个)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)黑木耳(适量)玉米淀粉(适量)色拉油(适量)毛豆子(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)滑炒鸡肉片的做法步骤1、毛豆子,黑木耳洗净,黄瓜(我没放),胡萝卜切成菱形备用,鸡...
鱼香滑肉片的做法|鱼香滑肉片怎么做
2024-01-03
“这个菜呢,其实是借鉴鱼香的烹调方法,酸咸甜并存,关键是勾兑好碗汁,既开胃又下饭,属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子,看过他许多视频,确实是做川菜一把好手。”食材明细主料精猪肉(约150克)水发木耳(1杯)辅...
滑蛋鱼片的做法|滑蛋鱼片怎么做
2024-01-05
“本来鱼片就够滑嫩,再加上滑蛋的参与,那就像滑冰一样直通喉咙,滋味还没尝够,全都滑到胃里了。”食材明细主料无骨鱼片(100克)蛋(3只)辅料油(适量)盐(适量)生粉芡汁(3小汤匙)白胡椒粉(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)滑蛋鱼片...
滑炒藕片的做法|滑炒藕片怎么做
2024-02-28
“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。”食材明细主...
滑溜鱼片的做法 【山东】滑溜鱼片 滑溜鱼片怎么做
2024-01-11
“滑溜鱼片是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。特点:色泽洁白,鱼片完整,光泽鲜嫩,味道适口,强体补虚!这个过年菜在我家是很受欢迎的,也很好吃!”食材明细主料鱼肉(350克)冬笋(200克)麻椒(1个)辅料蛋清(少许)料酒(15毫升)盐(少许)味精(少许)...
滑肉片的做法|滑肉片怎么做
2024-01-11
“喜欢的滑肉,此还可以用油炸成酥肉,可以做成儿时农村办酒席的扣碗好好吃的。”食材明细主料瘦肉(200g)地瓜粉(适量)时令蔬菜(适量)辅料姜(少许)盐(适量)鸡蛋清(适量)鸡精(适量)玉米油(适量)水(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)滑肉...
滑炒鱼片的做法|滑炒鱼片怎么做
2023-12-29
食材明细主料龙利鱼柳(1条)辅料青椒(适量)木耳(适量)调料葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)食用油(适量)蚝油(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)滑炒鱼片的做法步骤1、龙利鱼柳解冻洗净,用厨房纸吸干水分。2、...
嫩滑鱼片汤的做法|嫩滑鱼片汤怎么做
2024-01-04
“今天中午做干锅,我取了鱼腹上的一块儿肉,片了一点片。做了个鱼片汤。这个鱼片汤啊,难就难道他怎么滑嫩和去腥。今天就看看我的做法。保证又滑又烂。”食材明细主料鱼腹肉(一块)小白菜叶(二片)西红柿(一个)大葱(一段)小葱(二根)鸡...
水煮滑肉片的做法|水煮滑肉片怎么做
2023-12-27
食材明细主料猪精肉(800克)黄豆芽(400克)腌肉材料:食盐(半勺)姜末(适量)料酒(1勺)红薯淀粉(1碗)热水(适量)调料食用油(2勺)葱蒜末(适量)干辣椒段(适量)火锅底料(1勺)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)水煮滑肉片的做法步骤1、猪精肉切薄片。2...
滑溜肉片的做法|滑溜肉片怎么做
2024-01-05
“一小块胡萝卜已经放了好长时间了是准备不要的,尖椒也有一周了都蔫了,想多放一点肉吧,结果就剩一小块了,心想就算废物利用吧。没想到做出来还挺好,真是三个臭皮匠胜过诸葛亮。”食材明细主料里脊肉(200g)尖椒(1个)胡萝卜(1小块...
滑藕片的做法|滑藕片怎么做
2023-12-30
食材明细主料莲藕(适量)红辣椒(一个)食用油(适量)辅料香葱(适量)大蒜(适量)盐(适量)淀粉(适量)调料十三香(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)滑藕片的做法步骤1、准备上图食材,莲藕切片,葱花,大蒜末,红辣椒切段。2、锅中油热放蒜末爆...
香菇滑鸡片的做法|香菇滑鸡片怎么做
2024-01-31
“在学校经常点外卖吃因为这个够清淡比较喜欢,所以就想自己做做看”食材明细主料鸡胸肉(100克)香菇(6个)黄瓜(适量)辅料红尖椒(1个)生粉(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香菇滑鸡片的做法步骤1、鸡胸肉切片倒入适量...
水滑肉片的做法|水滑肉片怎么做
2024-03-01
食材明细主料里脊肉片(150克)辅料青菜(2颗)黑木耳(2朵)西红柿(半个)蛋清(适量)配料蒜瓣(适量)葱花(适量)姜丝(适量)盐(适量)味精(适量)胡椒粉(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)水滑肉片的做法步骤1、配菜准备好。2、里脊...
滑溜鱼片的做法|滑溜鱼片怎么做
2024-01-13
食材明细主料鲈鱼(一尾)水发木耳(50g)春笋片(50g)辅料糟卤汁(30g)糟香(口味)氽(工艺)半小时(耗时)普通(难度)滑溜鱼片的做法步骤1、鲈鱼切片放料酒盐白胡椒粉糖抓匀再放入淀粉抓匀后入开水汆2、锅内放油煸笋片和黑木耳兑水加入汆好的...
马蹄滑肉片的做法|马蹄滑肉片怎么做
2024-01-03
“大家都知道炒肉最考技术,用电磁炉难度更大。我就自己的一点经验供大家参考。马蹄荸荠(学名:Heleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.),又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎,...
蚕豆滑肉片的做法|蚕豆滑肉片怎么做
2024-02-28
“蚕豆也有人叫胡豆的,其有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带作用。同时营养丰富、富含高蛋白及钙,蛋白不含有胆固醇,还起到预防心血管疾病呢。广东中山脆肉鲩就是用蚕豆喂养的,能使鱼肉的蛋白质及矿物质提高,从而使肉质更...
滑爽鱼片的做法|滑爽鱼片怎么做
2024-01-09
“我家小妮从小就喜欢吃鱼,各种的鱼都喜欢,尤其喜欢这款滑嫩的鱼片,周末带同学回家做了这款鱼片,直接秒光。做鱼片其实很简单,只要几步就会做出完美的鱼片。”食材明细主料龙利鱼(1片)辅料葱(适量)姜(适量)淀粉(适量)蛋清(适量)盐(适...
肉片滑汤的做法|肉片滑汤怎么做
2024-02-27
食材明细主料瘦肉(100g)鸡蛋(1个)辅料淀粉(适量)生抽(适量)盐(适量)配料紫菜(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉片滑汤的做法步骤1、准备紫菜,用水浸泡一会2、在肉里加入适量的盐,淀粉和生抽,拌匀3、锅里放入适量的水烧开4、...
滑溜鸡片的做法|滑溜鸡片怎么做
2023-12-31
食材明细主料鸡胸(1块)辅料黄瓜(1节)胡萝卜(半根)木耳(少许)调料生抽(10ml)料酒(20ml)白糖(5g)葱姜蒜花椒油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)滑溜鸡片的做法步骤1、食材准备,木耳泡发。2、鸡胸冬笋,黄瓜,胡萝卜切片,鸡胸放淀粉,盐,料...
泡菜滑肉片的做法|泡菜滑肉片怎么做
2024-01-08
“四川泡菜,家家都有,味道怎么样相信吃过的亲们就知道了。好的泡菜那是许多年都会保持它盐水清澈,蔬菜入味,口感脆爽,酸菜鱼、酸菜粉丝汤、酸汤肉片等等都是会用到这个泡菜,四川人吃惯了泡菜,是基本不会再去买市面上的袋装泡...
滑蛋海螺片的做法|滑蛋海螺片怎么做
2024-01-07
“用“滑蛋”这种方法制作的菜,口感嫩滑,蛋香浓郁,而且营养也比单纯的炒蛋要丰富,因而广受大家喜爱。我们常见的滑蛋菜,有滑蛋牛肉和滑蛋虾仁等,但是滑蛋的菜对火候要求较高,而且不同食材的处理也有些窍门,才能做得好吃。今天...
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