相关湖南菜的饮食百科

麻辣。湖南菜的菜品以辣为主，带酸味。湖南菜也叫做湘菜，是汉族八大菜系之一，制作精细，使用的材料广泛，讲求实惠，烹饪方式以炖、蒸、炒见长。湖南菜的菜品丰富，包括毛氏红烧肉、辣味合蒸、麻辣子鸡、长沙臭豆腐、剁椒鱼头等，剁...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料腊肉：200蒜苗：300青椒：1个小红椒：4个豆干子：300辅料郫县豆瓣酱：适量酱油：适量盐：适量味精：适量鸡精：适量具体步骤1.腊肉一块2.豆干子3.蒜苗、青椒、小红椒4...

中国地域辽阔，如果把所有的省份，自治区等都算进来的话，大小一共有34个省份。我国各个地方的人，似乎都有研究美食的专家，所以，不同的地方都有不同的美味佳肴，都有其独特的菜系风味。那么你知道香辣带鱼是哪个地方的菜?除了这...

晃眼一看很普通，仔细一吃，味道是真的让人惊艳。我去的时候人不算多，外面店铺看起来也很一般。里面位置稍微比较挤，不是很宽敞。点的几个菜都没有踩雷，味道都让人很惊艳。三合汤和牛杂的味道都很棒，汤里面的牛血特比的嫩，拌牛...

金华“友家”饭店的炒菜口味简直不要太跟我合得来了，是一吃钟情的感觉。这个酸萝卜实在是太好吃了，下饭下菜泡汤都可以，超级万能。他家的酸菜鱼绝对是必点菜，很大一盆，酸辣口味里面更偏向辣味，加了豆腐在里面，那格鱼汤就更鲜...

世界这么大，每个地方的饮食习惯都有很大的差别。因为区域的原因，当地百姓的口味也不一样，菜品的口味取决于当地的人们，比如湖南菜和川菜都各有特色，当时有一个共同特点就是辣，那么小编就带大家来了解一下到底湖南菜和川菜哪...

喜欢吃辣的人绝对会喜欢的一家餐厅，口味非常地道。招牌的剁椒鱼头，两种口味两种风味。湘版的毛血旺，口味更厚重，少了几分辛辣的刺激。非常有湖南特色烟笋炒肉，腊肉干香，竹笋鲜脆。口水鸡香辣鲜嫩，分量还足，花生米也炸得又香又...

湖南菜，简称湘菜。是我国八大菜系之一，历史悠久，风味独具一格。因所处地域为湘江流域而得名。湖南菜制作精细，用料较为广泛，口味注重香辣，香鲜，软嫩为主，因此湖南菜的地方特色菜品种繁多，让人垂涎三尺。今天小编就和大家聊一聊...

腊味合蒸，是出自湖南的地方特色菜肴，属湘菜菜系。其传统做法是用腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤以及各种调料，下锅清蒸而制成。这道菜的腊香味十分厚重，同时还伴有恰到好处的咸甜味，它也是湖南人们的餐桌上时常会出现的角色。但...

不仅名字十分有趣，菜品也很有趣。鱼饭超级棒，6个人吃得干干净净的。饭店的厅堂看上去优雅整洁，氛围也很安静。光盘的鱼饭，不吃不知道，一吃吓一跳！太好吃了！他们家的招牌鱼，鱼肉嫩滑，鱼汤拌饭也特别鲜美。剁椒鱼头走起，十足的鲜...

“一道极为简单的家常菜，人人都会”食材明细主料老豆腐（300克）瘦肉（200克（肥瘦相间））辅料青椒（50克）红椒（适量）酱油（适量）生抽（适量）鸡精（适量）料酒（适量）生姜（适量）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老油豆腐炒肉的做法步骤1、准备好新鲜...

一提到湖南，想必各位吃货们脑子里一想到的一定是当地的特产小吃了，不知道大家是否听过湖南大碗菜？湖南大碗菜是什么？那么对于湖南，吃货们往往会有这样的问题，湖南的特色美食有哪些呢？一、湖南大碗菜是什么湖南大碗菜是一道湘...

食材明细主料辣椒（1000克）辅料大蒜（200克）盐（适量）白酒（适量）中辣（口味）拌（工艺）一天（耗时）普通（难度）自制湖南剁椒的做法步骤1、辣椒去蒂洗净,大蒜剥皮,晒干水份备用2、准备好所有工具,所有工具均不得沾水3、辣椒,大蒜分开切碎成碎末...

家常菜，顾名思义，就是我们平时经常在家里做的菜。我们平时自己做菜的话，一般不会像饭店那样做的那么复杂，首先我们没有那么多的人手，其次我们也没有饭店那么齐全的蔬菜和调味品，那小编就带大家了解一下湖南家常菜。湖南家常...

“这道菜是湖南人家在冬季的家常菜，地里鲜嫩的红菜苔，火灶上流油的腊肉薰肠，如果你是湖南人，这肯定又要勾起许多温馨美好的回忆了。薰肠是爸爸从老家带来的，红菜苔就只能在菜场买啰，仍是满满的家乡味。”食材明细主料红菜苔...

酸菜鱼是很受欢迎的美食，它的口感比较不错，制作酸菜鱼使用的食材很多，酸菜鱼不仅好吃而且经济实惠，所以受到了消费者的热追，很多创业者想要自己开一家酸菜鱼店，大家一定要擦亮眼睛加盟一个好品牌。那么，湖南酸菜鱼哪家好呢？想...

坛子菜在湖南是很常见的，家家户户都会准备坛子菜方便食用，所有的当季蔬菜都可以制作成不同的坛子菜，坛子菜制作简单，保存时间较长，是很好的下饭菜，今天小编就教教大家如何制作出好吃的坛子菜，在制作中需要注意的一些问题需要...

说起湖南菜，相信你已经在脑海里面脑补了很多湖南美食，湖南的美食是每个人都无法拒绝的，听到湖南菜这几个字，相信大家都会想到“辣”，毕竟湖南的美女也被戏谑的称为辣妹子。湖南臭豆腐，小龙虾等等美食相信你一定不会陌生。那...

说起湖南每个人不由的想起就是“辣”，然后不由的就开始流口水，湖南有很多美食，而且湖南也有很多很好玩的地方，想起湖南的火锅不惊让人流口水，接下来为大家介绍辣椒炒肉.剁椒鱼头.黄鸭叫.红烧肉等美食的做法，这里的每一道菜...

现在人们对饮食的要求越来越高，在注重饮食健康安全的同时还注重饮食的口味，湖南小碗菜作为一种独特美味的美食，一上市就获得了许多消费者的喜爱和追捧，经过不断发展，湖南本地也是出现了多个湖南小碗菜品牌，同时大多数品牌都...

清洗干净蒸一段时间，放入油锅中，加入葱、姜等调味品炒制即可。制作腊肉要选用肥瘦相间的五花肉，做出来的不油腻。腌制时一定要放入高浓度白酒，期间要不断的搅拌，使之可以均匀的沾染调味品，腌制大约三天即可。风干一至两个月...

腊味合蒸、剁椒鱼头、豆豉辣椒蒸排骨、雪花丸子、粉蒸肉等。豆豉辣椒蒸排骨制作的主要食材为排骨、豆豉辣椒，辅料包括生姜、蚝油、淀粉、生抽、大蒜等。剁椒鱼头是湖南传统名菜，属于湘菜系，制作的主要材料为鱼头、剁椒，辅...

说起湖南，大家会想起什么呢?当然必须要提的就是湖南菜啦，湖南菜又名湘菜，是我国传统八大菜系之一，在汉代就形成了自己独特的菜系，有着非常悠久的历史。它以它独特的酸香、鲜辣口味赢得了很多人的喜欢，那么今天就让小编给你...

豇豆、辣椒、萝卜、黄瓜以及生姜等。湖南泡菜和四川泡菜相似，都是用湿态发酵方式加工制作而成的浸制品。湖南泡菜和四川泡菜略有区别，在配料上，四川泡菜添加了很多的花椒以及香料，突出了其麻辣鲜香的特色，而湖南泡菜更多的...

我们都知道重庆的火锅不仅仅辣，还好吃，其实湖南的火锅也不错。湖南不光有湖南菜，湘妹子，也有好吃的火锅。去过长沙，吃过臭豆腐，也吃过他们的火锅。重庆的火锅讲究辣，湖南的我感觉更偏向于麻，就像上海菜偏向于甜一样，每个地方都...