相关河南人的饮食百科

四喜丸子、扣碗、燕菜、八宝菜、肘子、腊肠、砂锅大乱炖。砂锅大乱炖是很多食物结合在一起炖出来的，口感丰富。燕菜是一道传统名菜，燕菜汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。扣碗是一道南方特色菜系，是由肉制作的，种类繁多，有蒸排...

众所周知，我们国家有许多传统的节日，如春节、元宵节、清明节……在这些节日里除了一些特有的活动外，就要属那些应节的食物最能彰显和烘托节日气氛了。就好比说春节，这个一年之中最重大的节日，不仅节日活动多姿多彩，而且各地...

去一个地方玩，了解它的美食文化，是了解这座城市的最好的办法之一。我们国家的饮食文化博大精深，河南历史悠久，又是我们中华文明的发源地之一，自然有不少著名的小吃。那河南人喜欢吃什么，又有什么特色小吃呢？我们今天来一起看...

大年三十是一个很重要的日子，主要是一种承上启下的过渡阶段，过了大年三十以后，就进入到新的一年了，所以通常大年三十的时候，我们一家人会团聚在一起，来总结和分享前一年当中的经验，同时也共同展望未来，在不同的地方，大年三十的...

餐饮提问：了解河南人青睐吃熟食，我想去郑州开一家熟食店，不知道生意怎么样？甜甜妈216回答：如果你开的熟食店，味道特别的好，肯定生意能红火！...

1、枣馍，又被称为枣花馒头，枣花馒头用面粉为主要材料，加以红枣制成。有着红红火火、蒸蒸日上的寓意。2、饺子，预示着阖家团圆，万事如意。3、炸麻叶，是用面粉、鸡蛋、芝麻为主要原料，搅拌均匀揉搓成团，然后擀压成一定厚度的面...

现如今，当你走在街上的时候是否会感慨：十年转瞬即逝，社会真是改变很大呢。确实是，现今社会的变化速度让我们钦佩不已。比如，现今遍布在街头巷尾的奶茶店就是以前不会有的一道风景线。针对奶茶店迅速崛起的旺势，我心中有一个...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：适量辅料葱花：适量食用油：适量盐：适量十三香：适量鸡粉：适量具体步骤1.把面粉加入水后和面2.和成团以后用醒30分钟3.醒面的时候可以先做配料，把葱切...

“第一次吃焖面是在老公的食堂的里！厂里都是河南人，他们的厨师专门从河南请过来的！做的面食都不重复的，还很好吃！今天模仿焖面里一款扁豆肉丝焖面！首先我们要去菜市场买两块钱的粗面(一家四口的份量)其次买点肉丝，肉太贵了，买...

猪头肉、小米煎饼、芥菜饭、凉粉、烩面、烤鸭、胡辣汤。猪头肉是二月二常见的美食，制作的食材包括猪头、食用盐、酱油、香叶、桂皮等。煮好的猪头可以晾凉后切成片直接食用，也可以蘸着喜欢的酱汁一起吃。芥菜饭是用芥菜...

“没有什么厨艺含量，没啥讲究的火候烹饪技巧。厨房小白也能做，荤素搭配，好吃又营养，满满一盆很过瘾。PS:用到的鱼块和丸子是我昨天炸薯条顺手炸的，厨房小白请去超市或菜场买现成的🙃”食材明细主料鱼块（适量）鱼丸（适量）肉丸（适...

菊花酒、螃蟹、花糕。菊花酒古称长寿酒，制作的主要原料为菊花、糯米、酒曲，辅料包括枸杞子、麦冬等。螃蟹是常见的食材，可以蒸着吃、炒着吃、炸着吃等，螃蟹炒着吃时，可以用于制作葱姜炒螃蟹、辣炒螃蟹、爆炒螃蟹等美食。烹...

“上班的时候跟河南老乡同事说起了烩饼，20岁的小伙子竟然跟我说没吃过，我就说小老弟那你可是伪老表呀，做饭对于我来说，是一件令人愉悦的事情，说干咱就干，感觉俺们大河南好吃的真多。饼也是自己烙的，本来之前没有想起来发食谱...

“河南人爱吃烩菜，以前物质匮乏，烩菜都是招待客人或者是过年过节才吃的。现在物质丰富，烩菜都很少吃了。但人们又都忘不了这种美食，偶尔也会做一下来怀怀旧。也许喜欢这种怀旧美食的人很多的缘故吧，我们这里现在派生出不少...

“情有独钟，年夜饭必备哦。这里我们采用的是鸡蛋。”食材明细主料鸡蛋（适量）变蛋粉（适量）辅料绿茶（适量）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）高级（难度）河南变蛋的做法步骤1、某宝有卖的皮蛋粉。2、里面是这个样子。3、冲绿茶水，尽量稠一...

“夏季的午饭，多半时间都是凉面，河南的凉面有它自己独有的特色，必定要搭配蒜泥汁，经典的蒜泥捞面可以简单到只要一碗过水面条配一碗蒜泥汁和一盘焯水蔬菜，简单一拌三下两下就吃光一大碗。也有人说，你这捞面不够地道，正宗的河...

“跟山西焖面是一个东西，优选豆角肉，其他的，包菜，芹菜，豆芽，蒜薹都能焖这个面。。在快餐店是很常见的一道主食，肉菜面都在一起，相当于山东的大包子。。”食材明细主料细鲜面条（1斤）猪肉（适量）包菜（适量）胡萝卜（适量）辅料老抽（适量）生抽（...

“这道菜是一次班级聚会的时候第一次吃，当时我就很好奇，那上面是什么东西，面面的，很香。后来出于好奇，上网查原来这是一道河南传统蒸菜，虽然不是那里的人，但是在郑州也呆了一年多了，对那边的饮食也比较了解，特别是这道菜，我就很...

“烩菜是我们安阳到过年必不可少的菜，配上自家蒸得发糕，有家庭合美，步步高升的寓意。我是结合了传统、饭店和个人喜好的做法，个人认为很不错，每次家里人都很喜欢，超下饭的。嘻嘻！”食材明细主料酥肉（适量）丸子（适量）粉条（适量）大白...

食材明细主料米线（适量）辅料海带（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）麻辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）河南米线的做法步骤1、网上买的河南细米线泡半小时左右。2、你可以选择煎个蛋。可以不用。个人喜好热锅凉油。小葱切碎放入锅里...

“河南风味的水煎包，很奇怪吧，我们那边的水煎包是开口的，呵，我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个，爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉，后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅，就自己发面调馅给我们煎，超...

“看了网友发表的焖面做法，觉得很符合北方人吃面的习惯。特别是男人喜欢吃面食，于是就按照最简单的准备了。结果没有想到，比在楼下“焖面王”叫的还好吃。男人很喜欢，我也很开心啦！很适合少人口的家庭做理想午饭。”食材明...

“越南街头最著名的小吃，是越南一種以大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同,越南人常佐以生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲食用,也是我们留学生最爱的异国美食之一！”食材明细主料牛尾骨（1kg）牛腿...

河南省是中国的几大省份之一，而且也是一大美食聚集地，我们日常生活中可以吃的东西很多。那么河南省便是一个不错的地方了，我们大可在这一神奇的省份吃到数以万计的美食，其实我们都知道，食物要吃好还要配料好，那么好配方河南...

“第一次动手做面条，以前一直吃现成的，做了才知道为什么北方的朋友喜欢自己和面做面食了，确实好吃很多，很有劲道。”食材明细主料高筋面粉（250g）辅料西红柿（1颗）豆腐（1块）小葱（适量）辣椒面（2匙）白醋（4匙）蒜头（2块）香菜（适量）小芹菜（适量）酸...