相关京味的饮食百科

“八种食材烹制，口感和味道都很丰富，用来配馒头、面条和粥最合适了。”食材明细主料里脊肉（50克）冬笋（50克）香菇（50克）黄瓜（50克）葱（1根）黄豆酱（200克）辣椒酱（30克）辅料熟花生（50克）白豆干（50克）青豆（50克）胡萝卜（50克）姜（1块）甜面酱（100克）水（30毫...

“糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。”食材明细主料山药（适...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面条：500g黄酱：250g肥猪肉：150g瘦猪肉：150g辅料长豆芽：适量胡萝卜：适量青豆：适量黄豆：适量植物油：少许葱末：少许姜片：少许味精：少许具体步骤1.豆芽焯水，胡萝卜洗净...

“酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买杨梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有个老人，他常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人注意，边走边卖。”食材...

“一直很喜欢吃北京烤鸭，片片香酥的鸭皮，和着黄瓜丝、大葱丝、甜面酱，被包裹在薄薄的薄饼皮里，一口咬下，齿留余味~太好吃了！在家用鸡胸肉自制家庭版鸡肉卷，味道也很棒哦！”食材明细主料鸡胸肉（一块）小麦粉（适量）黄瓜（适量）大葱（适量）...

食材明细主料羊肉末（300克）辅料酸菜（300克）粉丝（50克）葱（20克）姜（10克）配料料酒（10克）酱油（20克）盐（5克）香油（适量）花椒（10粒）大料（两小瓣）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）京味羊肉酸菜粉的做法步骤1、葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝...

餐饮提问：京味火锅的加盟费用是多少徐斌斌997回答：1.作为精选的食材，我们少不了空运费，肉类制品相当严格只有空运才能节省在路上的时间，才能保证鲜美，空运费大概在200左右，价格简直划算到家了。2.在营养搭配来看，我们要聘请高...

京味斋烤鸭是如今美食行业中发展比较好的品牌之一，在市场上京味斋烤鸭的销量不断增加，可以说京味斋烤鸭兼具人气和服务，处于烤鱼品牌的金字塔位置。因此有不少加盟者看中了这一商机，想要进军烤鱼行业，加盟京味斋烤鸭。那么...

食材明细主料里脊肉（适量）淀粉（适量）辅料糖（适量）葱（适量）老抽（适量）醋（适量）生抽（适量）盐（适量）花椒面（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）未知（难度）糖醋里脊的做法步骤1、里脊肉（精瘦肉）切丁2、加一点老抽、花椒面，拌匀腌制15分钟3、碗中放大量淀...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料荞面面粉：400面粉：100肉丝：150香菇片：100茄子：100洋葱：50彩椒：100西红柿：200辅料具体步骤1.将面擀成较厚的长方形。2.切长宽均匀的条状3.然后切成成4—5cm细...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟提到北京，朋友们能想到什么？是气势恢宏磅礴的故宫？还是象征着威严的天安门广场？又或者是那些游走于北京大街小巷的各种美味小吃？对于小编这样的资深吃货来...

“萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，是将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一，过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感...

“芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。话说有一天，慈禧在静心斋歇凉，忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的？当差的回答说是卖芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来，那个人...

投资做生意一定要选择好的项目，只有这样才能够在市场上迅速的发展起来。而小编要介绍的胡同里京味烤肉店是在这餐饮行业中的佼佼者，值得创业者的信赖，也给人们带来了更多的发展市场。而且胡同里的烤肉口味新颖还广受消费...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料小米：500黑芝麻：30土豆：100胡萝卜：100香芹：250虾米皮：30椒盐：15辅料具体步骤1.小米，黑芝麻，加水500g，蒸小米干饭，土豆也同时放蒸笼，一同蒸熟。2.蒸制小米饭的时...

“炸酱面是我家上桌率比较高的午餐之一，🔥做法简单快捷💯美味下饭，炸酱面好吃主要在于酱，我喜欢用干黄酱和甜面酱混合来炸酱，配着肉丁，做出来特别香✅✅”食材明细主料肥瘦肉丁（或五花肉，150g）面条（200g）胡萝卜丝（适量）黄瓜丝（适量...

食材明细主料猪肉（适量）干香菇（适量）鲜面条（适量）辅料葱花（适量）姜丝（适量）水淀粉（适量）配料干黄酱（半包）甜面酱（半包）酱香（口味）酱（工艺）一小时（耗时）简单（难度）京味炸酱面的做法步骤1、炸酱必备的酱料：干黄酱和甜面酱。2、取半包的干黄酱和半...

朋友聚餐是不是想来刷一个火锅，感受一下辣对味蕾的刺激。火锅现在越来越受到年轻人的欢迎，随着火锅行业的不断火热发展,也吸引着大量的投资商前来。当然,火锅市场很大,品牌复杂,那么选择哪家好呢?京味火锅是火锅的最具...

“小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的...

“在越来越有国际化大都市风采的北京，尽管很多小吃看似好像已经落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源。北京小吃凝聚着北京人的京味情结，更唤起了我的怀旧情怀。所以，吃到嘴里已...

在历史悠久的传统建筑基调之下，北京，俨然藏着十分多元化的饮食文化精髓。美食在这里不断被借鉴、继承、改造与创新…而今，来自西班牙的顶级火腿品牌5JCincoJotas也融入其中，与老北京的美味创意融合，十分的别出心裁。2018年...

地道的老北京火锅嘛，当然还是炭火锅更有味道啦！而且这家店的菜品和摆盘都很特色，到处都透漏着一股子京味儿。店内的招牌很有特别，是用的题字作招牌。里面的环境都很优雅。是炭火锅，很有感觉。店里菜名都是什么王爷肉、金钱...

““炒咸什”这道小菜，记得还是我少年时同自己的长辈四姑太太学的，四姑太太也就是我爷爷的小姑，呵呵，差了好几辈儿！那时老太太身体特棒，家里又是在旗的，据说还是镶黄旗呢。去她家规矩和礼节特别多，大家见面都要请安还要道吉祥...

“好久没有做这个菜了，以前夏天有茄子有功夫的时候就做这个菜，确实需要点功夫的哈，这个京味独茄子，是少油版做出的茄子我最喜欢的味道，独：意思是微炖，下面来看看做法吧。”食材明细主料茄子（1个）黄豆（50g）辅料香葱（适量）香菜（适量）八...

“褡裢火烧不仅历史悠久,而且风味独特,故一直是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。宜趁热...