相关黔式的饮食百科

“最近看完了舌尖上的中国，十分喜欢。又开始看中国美食探秘，第三集中的辣味实在是让人垂涎~~~于是百度了一下辣椒的历史。它是在明末从美洲传入中国的，起初居然是作为观赏作物和药物。还有一个令我惊讶的事实，中国食用辣...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料柴公鸡肉：半只糍粑辣椒：200辅料豆瓣酱：50白酒：1勺糖：1勺姜：100大蒜：5一6粒蒜苗：2根料酒：2勺花椒：10粒盐：少许具体步骤1.把公鸡砍成小块，用姜片料酒把血腥味去...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟主料隔夜米饭：适量鸡蛋：2个小葱：适量广味香肠：适量辅料具体步骤1.准备食材2.下油先炒香肠3.加入糟辣椒及榨菜翻抄出香味4.加入白菜抄5.最后加入米饭及小葱...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料非转基因熟番茄：6斤非转基因菜籽油：4量辅料花椒：少许盐：少许具体步骤1.西红柿连皮切小块。不可用料理机打碎，否则成品口感不好。2.油烧热后放入花椒炒...

“贵州的辣子鸡，也有自己的的风味，以香辣为主，以糍粑辣椒和泡椒炒香过后，再小火慢慢焖，更入味，简直就是下饭神菜！”食材明细主料鸡（半只）辅料蒜头（1头）姜（1块）糍粑辣椒（适量）泡椒（适量）花椒（适量）麻辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黔味辣...

我们平时吃的肉类除了猪肉以外，就属鸡鸭鱼吃的最多了。那么关于鸡肉和鸭肉我们今天在这里暂且不说，我们今天主要来说一下鱼类的做法和吃法。其实鱼肉的营养价值是非常高的，但是我们平时吃的鱼类也非常的有限，那么黔鱼怎么...

“我记得小时候，没有现在的大棚种植、温室栽培、、、各类蔬菜、瓜果不像如今这样一年四季都有，那时候蔬菜的季节性很强，我们吃的都是些当季菜。而茄子、青椒、番茄是我们贵州夏天的当季菜，所以一到夏天，我们贵州很多菜都用...

餐饮提问：黔江傅式铁板烧可以加盟不？燕子儿73回答：你去问老板啊...

铁板烧，一个熟悉而又陌生的名字。最常见于日韩剧中，由于其独特的工艺和口味，现在已经出现在了我们的餐桌上，早已不足为奇。但铁板烧的品牌那么多，哪一个品牌才是呢？前几天小编在自家楼下偶尔发现一家新开的饭馆--黔江铁板。...

“早上买了鱼准备中午吃酸菜鱼滴，等到晚上了才吃饭，突发奇想准备做一道无辣版烤黔鱼。之前习惯吃辣，吃一次不辣的感觉也是香香哒。”食材明细主料黔鱼（1kg）莴笋（1根）黄瓜（1根）土豆（适量）辅料蒜（适量）花椒（适量）葱（适量）香菜（适量）烤肉酱（...

随着餐饮业的不断火爆，现在越来越多的人想要通过加入餐饮业而获得成功。确实餐饮业是一个永远充满生机的行业，因此通过加入餐饮业往往大多数人能够获得成功。今天小编要推荐的是一款火锅米线，叫做黔渝记火锅米线，这是一款...

不是。框镜鱼是没有鳞的鲤鱼，框镜鱼的肉质比较细嫩，框镜鱼能做很多的美味菜肴，例如清蒸框镜鱼，酸辣框镜鱼，香煎框镜鱼等美味菜肴。在制作清蒸框镜鱼的时候鱼肉要先用料酒，姜片，花椒粒腌制，大概腌制7-10分钟，腌制好的框镜鱼，再放...

“古人云：尽信书不如无书；今天看，有书还是蛮好的。喜欢对着菜谱琢磨，妈妈说，眼过千遍不如手过一遍，果然，演练了一次，下次做起来很是得心应手。”食材明细主料大虾（300g）辅料花椒（适量）白糖（适量）小红椒（适量）姜（适量）红油（适量）酱油（适量）醋...

“国庆宅在家里，吃饱了睡，睡醒了吃，这是多幸福的事儿啊。哈哈。几年没去过农贸市场了，今天去逛了逛，真是太丰富了，比超市可强多了，一眼看到了有新鲜的鸡杂卖，于是立马决定，今天的主菜就是它了：黔江鸡杂。黔江鸡杂，一道重庆名菜，但...

食材明细主料带皮牛肉（3斤）糍粑辣椒（200g）糟辣椒（30g）豆瓣酱（100g）蚝油（80g）干红辣椒（约15克）姜（适量）八角（4颗）草果（2颗）香叶（2片）山奈（4颗）蒜（适量）花椒（适量）辅料食盐（20g）老抽（适量）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黔味黄焖带皮牛肉的做法步骤...

食材明细主料鸡胗（400g）鸡肝（200g）鸡心（400g）鸭肠（150g）酸萝卜（一块）辅料七星辣椒（一把）红花椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（一头）酸辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黔江鸡杂的做法步骤1、鸭肠解冻，取出适量，用盐进行清理。在北京不太好买到鸡...

黔西南美食有贞丰糯米饭，饵块粑，仓更板栗，豆沙粑，兴义狗肉，肠旺粉，烙锅，羊肉粉，三合汤，鸡肉汤圆等等。黔西南的美食能用世界上一切美好的词汇去形容，味道非常的鲜美诱人。...

黄平县苗家腌汤大肠、牛瘪和羊瘪、凯里酸汤鱼、苗家鸡稀饭、岑巩米豆腐、古城红酸汤、榕江卷粉、冻鱼、苗王鱼、苗家炒香虫、盐酸菜烧鱼、灰碱粑、炸厥粑、下司狗肉、裕和腌鱼。...

贵州省黔南州是一个人杰地灵的地方，这里不仅有美丽的景色，当地的美食也是众所周知的。今天就带大家来感受一下舌尖上的黔南，了解一下黔南有哪些特色美食，让大家知道更多关于黔南的饮食文化。黔南有哪些特色美食1.猕猴桃到...

都匀太师饼、独山盐酸菜、都匀冲冲糕、盘江狗肉、鱼包韭菜等。其中都匀太师饼是贵州风味小吃名点之一，主要特点为饼面酥松,，层层起酥，甜咸皆有可以满足不同口味需求。独山盐酸菜更是闻名全国的腌菜之一，是中国国家地理标...

食材明细主料黔鱼（250g）辅料香菜（适量）葱（适量）油（适量）料酒（适量）调料蒸鱼豉油（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸黔鱼的做法步骤1、倒入少量料酒去腥。2、水烧开，中火蒸15分钟，倒出蒸鱼的水。3、放一勺蒸鱼豉油。4、撒上...

随着大众口味的不断变化和需求升级，煎饼因为其食用方便、口味众多及物美价廉而广受大众喜爱，既可以当早餐，也可以作为正餐，尤其得到上班族的青睐。黔王煎饼更是由专业营养师和餐饮设计师对味道进行不断改良调整，享有很好的...

“贵州瓮安的的做法，酸辣可口，脆皮汁香，是一道让不爱吃鱼的人爱上吃鱼的一道菜。”食材明细主料鲤鱼（500─1000g）辅料盐（6g）酒（适量）姜（2颗）豆瓣酱（2勺）糟辣椒（4勺）蚝油（2勺）淀粉（1勺）面粉（适量）芹菜（2颗）酱油（适量）花椒（2g）西红柿（1个）其他（口味）炸（...

煎饼是很多人都爱吃的一种特色小吃，他有着丰富的膳食纤维构成，论健康特色来说，真的是有目共睹的健康食品。并且煎饼作为高热量的食品，可以当做主食或者零食，吃多少的量也完全由客户自身所决定。目前将煎饼作为早餐是为上班...

中国人对白酒这种传统美酒是非常热爱的，现在基本上有饭桌的地方都会有白酒的存在，喝上一口清洌无比，深受中老年消费者的喜欢。那么黔西南白酒加盟哪家好?想知道的就来看看下文吧。黔西南白酒加盟哪家好1.杜康白酒杜康白...