餐饮提问：
我怀秋卤味麻辣烫想开家麻辣烫店开麻辣烫店需要注意什么？有没专业培训麻辣烫的地方？
渐渐老去的8後回答：
在南开和天大附近，肯定赚钱
XLP86回答：
开这种小吃，地段非常重要，好的地段就算没店面，推个车都赚。 对于你是一个刚刚走出校门的学生这个前提条件来看。选址方面比较好还是不要离学校太远，可以不回你原来上学的学校，但是比较好也是在一个学校的门口、周围，因为你了解学生，你知道他们喜欢什么，你知道学生去吃这样的小吃都会比较注意哪些方面，你刚刚开店，我不指望你做到面面具道，但是你要是想让客户满意，至少要做好你大部分客户关心的问题，你刚刚从学校出来，最了解学生的心理，所以以学生为主体客户做起来会比较容易。 关于转让，由于你没有过这方面的经历，也没有这方面的常识性知识，所以告诉你一个方法，就整体核价，要求转让方列出一个表，表里要求有全部移交物品，然后给你一个整体报价，并且要求全部手续办完以后，才付款。这也叫“包过户”的方式。办理手续的时候如果产生一些费用，你可以自己付，或者叫他付，如果这笔钱原则上应该你出的话，把这笔钱打到转让款里就是了。这个方法可以让你不用太操心转让流程的问题，而且如果法律手续都办下来再付款也可以防止被骗，一般骗你钱的都是让你先付个什么定金，或者先付一部分钱，办完再付另一部分之类的，只要在你没拿到合法经营权之前不出钱，一般不太可能骗到你。而且你比较好能全程跟踪，看到整个流程是怎么办下来的，一方面自己积累经验，另一方面也是对对方的一种监督，同时你在现场可以解决一些临时突发的问题。
