新疆皮牙子是什么东西

洋葱。皮牙子是新疆汉族人对洋葱的一种叫法。皮牙子是常见的蔬菜，在中国广泛栽培，主要种植于福建、甘肃、新疆等地。皮牙子的品种包括紫色皮牙子，黄色皮牙子以及白色皮牙子。皮牙子的吃法以及烹饪方式多样，可以制作凉拌皮牙子，鸡蛋炒皮牙子等美食。