看外观、闻气味、灯光照射。
1、观察碱蛋是否有霉斑和损坏的情况,也可以用手摇晃,坏的碱蛋摇晃会有动荡感。
2、可以用灯光照射的方法,将去皮的碱蛋透过灯光进行照射,劣质碱蛋有呈水样的、不凝固的蛋内容物。
3、可以闻碱蛋来判断,变质的碱蛋会散发臭味或者闻起来有明显霉味。
看外观、闻气味、灯光照射。
1、观察碱蛋是否有霉斑和损坏的情况,也可以用手摇晃,坏的碱蛋摇晃会有动荡感。
2、可以用灯光照射的方法,将去皮的碱蛋透过灯光进行照射,劣质碱蛋有呈水样的、不凝固的蛋内容物。
3、可以闻碱蛋来判断,变质的碱蛋会散发臭味或者闻起来有明显霉味。