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干香菇完整度欠佳,菌褶色泽发黑,表面黯淡无光。选购干香菇时,可以闻一下味道,品质好的干香菇带有独特的香气,品质差的干香菇没有香味,选购干香菇时,也可以看含水量,品质好的干香菇含水量比较少,完整度好,品质差的干香菇质地过干或过湿。
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