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闻味道、看颜色。成熟的杏鲍菇闻起来有淡淡的香味,没成熟的杏鲍菇闻起来则会有腥味。成熟的杏鲍菇看起来有光泽,未成熟的杏鲍菇表面没有强烈的光泽。杏鲍菇是常见的食用菌,可以用于制作杏鲍菇炒肉、杏鲍菇炒鸡蛋、杏鲍菇炒胡萝卜、凉拌杏鲍菇等美食。
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