如何判断发糕发酵好了没有

发酵好的发糕有弹性，外观上也比较的光滑，没有颗粒感。在发酵发糕的时候，可以把面团放在比较温暖的地方，这样醒发的时间比较的短或者在面团里加入适量的酵母粉，这样醒发的时间也比较短。发糕的口味比较的多，例如红枣味，南瓜味，红糖味等。