在各有千秋的芒果品种里，鹰嘴芒是比较另类的一种。当然也不乏觉得它好吃的，但大部分人对鹰嘴芒的评价都是“一嘴怪味”。鹰嘴芒为什么难吃?要怎么判断它是不是已经成熟?
一、鹰嘴芒为什么难吃
所谓鹰嘴芒的难吃，其实一大部分是因为它的独特口味。它是从印度尼西亚传入的品种，现在市面上多见缅甸进口货，本来不是本土品种、口味难免不对胃口。鹰嘴芒虽然汁多味甜、果核也很小，但果肉里面自带一种厚重的松木味道。能接受的人会觉得没问题，不习惯的人就觉得像沐浴露甚至像塑料，是种让人很不愉快的味道。
如果不喜欢鹰嘴芒的味道，那么最直接的选择就是不要购买这个品种。如果已经购买了，可以试试尽量把皮削厚一点，据说鹰嘴芒的特殊味道有绝大部分都集中在它的果皮当中。
二、如何判断鹰嘴芒是否已熟
鹰嘴芒吃起来之所以“难吃”，还有一部分原因是因为没有充分成熟。在所有芒果里面，半熟鹰嘴芒那种麻嘴的苦涩感是比较重的。遇到这种情况，就要掌握挑选鹰嘴芒的方法，尽量挑选已经开始变软的果子，这样最多稍微放一两天就会很软， 变得比较好吃了。
1.闻气味
鹰嘴芒熟了之后会散发出芒果特有的香气，购买的时候可以靠近闻一下，如果没香味，那就是还没熟的。
2.按压一下
用手指在表面稍微按一下，如果芒果有一点变形那就是熟了，反之，如果表面很硬那就偏生。
3.不能单纯看颜色
鹰嘴芒在生的时候是绿色的，熟了之后可能会变成半红半黄，也可能不怎么变色。因此判断鹰嘴芒是不是熟，颜色不能作为唯一的标准。有的果子通体都是绿的，但手感已经软了且香味很足，那也是已经熟了的。
芒果的品种众多，对不熟悉的人来说也很容易弄混。鹰嘴芒的辨认方式还是相对简单的，它的名字就说明了外形特征——它的果尖是像鹰嘴形状的。如果你在尝试之后觉得鹰嘴芒的味道不能接受，那么就要尽量避免购买到这个品种的芒果。其他的比如桂七、金煌等等，都是很大众化的品种。以上就是关于鹰嘴芒为什么难吃的答案，你明白了吗?
