芦笋怎么处理怎么切

清洗、削皮后斜着切。买回来的芦笋需要先用清水冲洗干净，然后将靠近根部比较硬的地方切掉，再将茎部鳞片去掉；若是买回来的芦笋比较老，可以将芦笋头部以下的皮削去。处理好后再清洗一遍，然后斜着切片即可。切片的芦笋比较容易炒熟和入味。