怎么选择大米

1、看大米的色泽，好的大米色泽光亮，而质量差的大米会发黄，也没有那么的光光滑；

2、用手抓一把大米，看下大米中碎米多不多，粗不粗糙；

3、通过嗅觉测试大米的质量，越优秀的大米气味越好闻，摩擦大米后大米发热会散发出清香，则这大米质量肯定不差；

4、看下大米的硬度如何，越是硬的大米说明其所含的蛋白质越多，营养物质越高，反之硬度低的大米营养物质低，还很容易揉碎，质量可谓十分的差。