腊肉可以泡水一晚上吗

可以。泡一晚上的腊肉清洗干净用蒸锅蒸。腊肉是五花肉经过腌制、晾晒或烟熏制成，肉质较硬，煮前用水泡一晚，既能泡掉粘在肉上的杂质还能稍微泡软，再用蒸锅蒸煮更容易切。切好的腊肉放些生抽、姜丝、盐直接蒸煮；也可以与粉条、蒜苗、芥兰等食材一起炒。