晚上的剩饭第二天可以煮粥吗

可以。在剩饭中兑入比较多的清水后放入电饭煲或是砂锅内慢慢炖煮直至变烂且变黏稠即可。煮粥时可以在剩饭中加入年糕或者皮蛋、瘦肉、蔬菜等食材一起制作成有味道的咸粥等等，但年糕煮粥时放入年糕的时间不能过早，否则会导致年糕软化在粥底。