如何煮五花肉不油腻

1、用糖和酒腌肉，可以有效的去解五花肉的肥油。腌制五花肉时加入少许白糖和料酒，腌制入味即可。

2、用豆腐去油，将豆腐乳加入温水中搅拌成糊状，下入五花肉中，炖煮五分钟即可。

3、选择好的五花肉。五花肉在挑选的时候要挑选肥瘦相宜，猪皮较薄的猪肉，皮薄的猪肉肉质较细嫩。