现在越来越多的人都喜欢吃辣的食物了，喜欢一种刺激的感觉，无论是下馆子的时候还是在家里吃饭的时候都喜欢吃辣的东西，那么在家里的时候就需要自己来处理辣椒，当我们切完辣椒以后就会感觉手很辣，那么切完辣椒手辣怎么办呢？
一、切完辣椒手辣怎么办
1.辣椒当中还有辣椒碱，这是一种可以溶解在乙醇或者是碱性溶液当中的物质，但是不溶解于冷水，所以我们可以在手上涂抹一些酒精，然后用水洗一下手并且擦干，大概重复三次症状就可以得到缓解了。
2.醋是酸性的，可以很好的和辣椒当中的碱进行中和反应，所以用醋洗手也是不错的一种方式。
3.辣椒碱在高温下是可以蒸发的，所以用热水洗手也可以起到缓解的作用。
4.如果家里面有茶叶的话，将茶叶在手里面揉揉也是可以去除辣的感觉的。
5.先用香皂洗一洗手，然后在冰牛奶里面浸泡一会也会起到一定的作用。
二、辣椒怎么保存
1.一般来说，低温的环境更适合辣椒的保存，而在高温环境下，辣椒中的营养很可能会消耗掉。但是保存辣椒的环境温度也不能太低，否则辣椒会很容易腐烂的，控制保存辣椒的温度是非常重要的。
2.如果保存的环境当中湿度太高，是很容易使辣椒坏掉的，所以一定要将辣椒放在合适的湿度环境当中。
3.可以用针线将辣椒从柄的地方串联起来，然后把绳子打结后，挂在干燥通风的地方，这样可以更好的延长辣椒的保质期。
切完辣椒手辣怎么办，这个时候我们一定要镇静，其实有很多方式是可以缓解手辣的症状的，比如说用醋进行中和，或者是涂抹一些酒精等。新辣的食物虽然很好吃，但是平时我们还是要偶尔吃一些清淡的食物，以免对肠胃造成太大的负担。
