牛仔骨有人工合成的吗

没有。牛仔骨是牛的胸肋骨部位，也被称为带骨头的牛小排。挑选牛仔骨的时候可以看油花数量，一般油花比较多而且比较均匀细碎的是比较好的。还可以看油花的颜色，白色的是比较好的，在购买的时候要选择嫩的肉，若牛仔骨的颜色已经变成枣红色的，就说明这块肉的肉质已经老了，吃起来的话口感就不是很好。