可以用锅直接蒸蛋挞吗

可以。使用锅直接蒸出来的蛋挞会和烤制出来的蛋挞有很大的区别，蒸出来的蛋挞皮就会是软软塌塌的，没有焦脆感，食用起来口感会比较像包子皮。而使用烤箱烤制出来的蛋挞会干爽酥脆的，挞皮更是起酥后饱满色泽焦黄诱人的，食用起来外酥内嫩。