主料
低筋面粉 ：60鸡蛋 ：5
黄油 ：60
细砂糖 ：55
牛奶 ：15
抹茶粉 ：3
泡打粉 ：2.5ml
辅料
具体步骤
1. 准备好给类食材。
2. 细砂糖和鸡蛋混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 将低粉、抹茶粉、泡打粉混合后过筛，倒入到牛奶鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀。
5. 倒入隔热水融化成液体的黄油，并搅拌均匀。
6. 将面糊放入冰箱冷藏1个小时，取出后，面糊表面凝固，在室温下静置片刻，待面糊重新回软流动，装入裱花袋，挤到模具中。
7. 放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟左右。
1.我用的是20连的迷你玛德琳硅胶模具，这个份量刚好是一盘20个。2.使用前可以先在模具内壁涂抹一层软化的黄油液，这样比较方便后期脱模，基本上一倒扣就出来了，而且花型很完整。3.为了尽可能的保持抹茶的颜色，所以这款玛德琳的温度相对较低，时间略长些。
