主料
砂糖 ：35低筋面粉 ：65
牛奶 ：18ml
黄油 ：65
辅料
鸡蛋 ：1个泡打粉 ：1/2小勺
香草籽 ：适量
具体步骤
1.将香草豆荚剪1/3，取籽，加入砂糖中拌均匀。倒入蛋液、牛奶、搅拌均匀。
2.黄油小火加热至焦化色（千万千万不要糊啦，出渣就不好看了，还会影响口感）凉至40度左右（比掌心温度略高）。
3.低筋面粉，泡打粉混合过筛两回，加入牛奶混合物中拌均匀
4.将凉好的黄油倒入面糊中
5.搅拌至光滑后
6.将面糊直接放入裱花袋中，袋口的地方用密封夹夹好，放入冰箱冷藏静止1小时
7.模具中涂抹薄薄一层黄油防粘，将面糊用裱花袋挤入模具8成满。（或用勺子舀进去也可）。
8.放入预热好的烤箱，190度烤箱中层 13分钟左右
9.烤好滴玛德琳蛋糕~操作简单，送人也很不错哦
10.这个是用巧克力模具烤滴，有点小哦
11.硅胶模具不太容易上色，金属模具烤出来会更漂亮些
1.可以加入柠檬皮屑或是橙皮屑，我忘记买了所以没加2.泡打粉一定要用量勺，跟面粉混合过筛两回再使用。3.如果用铁制模具一定要做防粘处理，用小毛刷均匀的刷上融化的黄油，然后再把面粉均匀的筛上，最后把多余的面粉磕掉，不能太厚，否则出来的形状印记不清。
