主料
鸡蛋 :三个白糖 :75
低筋面粉 :75
辅料
蔓越莓干 :30具体步骤
1.准备好原料。
2. 1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
3.开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
4.转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
5.筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6.自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。
7.将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满,撒上少许坚果碎,我放了葵花籽仁。
8.烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
蔓越莓干要用淀粉拌一下。