「DIY美食」绿豆糕怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

葡萄糖粉 ：20
糯米粉 ：50
绿豆粉 ：300

辅料

糖桂花 ：25
黄油 ：40
蜂蜜 ：65

具体步骤

1.绿豆粉上笼屉蒸，表面盖一块笼布，水开后计时40分钟拿出。

2.蒸好的绿豆粉结成一块，过筛到盆中。

3.将黄油隔水融化。

4.过筛后的绿豆粉里加糯米粉和葡萄糖拌匀，再加入剩下的其他原料（黄油、糖桂花、蜂蜜）用手搓匀。

5.将拌匀的粉装入绿豆糕模具，压实，倒扣。

6.压好的绿豆糕装入保鲜盒密封保存即可。

烹饪技巧

1、最最重要的一点，绿豆粉一定要蒸透，40分钟以上，不然会有很重的豆腥味儿；2、加葡萄糖粉会使绿豆糕口感松软，药店的袋装葡萄糖粉就可以；3、绿豆粉加上配料以后一定要拌匀，搓透，这样出来的糕糕吃着才好吃，看着才好看；4、绿豆粉早市和超市都有卖的。