主料
面粉 :350牛奶 :200
辅料
红豆馅 :适量酵母粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.牛奶加入酵母粉搅匀。
2.倒入面粉,揉成面团发酵至2倍大。
3.发酵好的面团。
4.排气、揉匀至表面光滑。
5.提前炒好的红豆馅。
6.切一块面团揉匀,搓成长条。
7.切成小剂子。
8.取一个小剂子,象搓馒头一样搓圆。
9.用右手拇指往里按一个窝。
10.放入红豆馅。
11.把右手虎口收口,然后搓出一个尖。
12.用刀背压出一道沟,一个寿桃豆沙包就做好了。
13.再取一个小剂子,用同样的方法放入红豆馅然后收口,不同的是要把上面的尖搓的长一些,让它像个把一样向前倾。最后同样用刀背在四周压出均等的几道沟,一个南瓜豆沙包就包好了。
14.包好的豆沙包。
15.放入蒸笼,冷水上锅,开锅后中大火蒸15分钟关火,再闷3分钟即可。
16.蒸好的花式豆沙包。
蒸花式馒头,面要发的稍硬一些更好成型。如果家里有老人过寿,提前准备好一点红色的蔬果水,豆沙包出锅后再寿桃的表面刷上一些蔬果水,就是一个完整的、漂亮的寿桃。送给老人贺寿,老人家一定会非常开心的。用南瓜泥发面,做出的南瓜豆沙包就更加形象了。