「DIY美食」生煎包怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉末 ：400
鸡蛋 ：1个
面粉 ：300

辅料

酱油 ：适量
虾皮 ：适量
芝麻 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
酵母 ：适量

具体步骤

1.酵母先用温水化开

2.温水化开的酵母倒入面粉中搅拌成花絮状

3.再加入温水揉成光滑的面团

4.面团盖上湿布发酵至2倍大

5.猪肉糜中加入鸡蛋搅拌均匀

6.调入盐，生抽，葱花，白糖，虾皮搅拌均匀，边拌边加入适量的水一直拌成有粘性

7.发酵的面团排气分成一个30克小剂子松弛10分钟

8.擀成面皮

9.面皮中放入适量肉馅

10.收口，我也只能做这样的包子了

11.依次做好每个包子

12.平底锅烧适量油小包子下锅煎至底部微焦

13.加入适量清水，大概到包子的三分之一处，盖上锅盖烧至水干

14.撒上芝麻即可

烹饪技巧

煎包子的锅要选用不粘锅，油不宜太多，如果用铁锅等锅烧热后在下油。