「DIY美食」鸡蛋糕怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

台湾肠 ：1根
橄榄油 ：少量
油 ：适量
盐 ：适量
皮蛋 ：1个

具体步骤

1.皮蛋一个，台湾肠一个

2.皮蛋切成块

3.台湾肠切成小碎丁

4.容器内倒入少量的橄榄油

5.鸡蛋三枚打入盆中，撒入适量的盐，然后将鸡蛋打成蛋液

6.在搅打好的鸡蛋中加入温水，鸡蛋和水的比例在1：1.5左右，然后将肠碎和皮蛋放入蛋液中

7.放入蒸锅中蒸20分钟

8.端出即可

烹饪技巧

用盆蒸，肠和皮蛋都沉到了蛋液的底部，如果想蒸出花色，可以用盘蒸，如果掌握不好火候可以在盆上蒙上一层保鲜膜，或者是盘子盖在盆上，这样可以避免鸡蛋糕出现蜂孔。