西兰花也叫青花菜，颜色美，口感佳，就是最简单的白灼也能让人吃得津津有味。西兰花的做法很多，能跟西兰花搭配一起做菜的食材也不少。今天我给大家介绍一道美味的西兰花炒番茄！虽然是一道素菜，但是因为西兰花和番茄的营养都很高，所以这道菜也很值得推荐。
一、西兰花炒番茄菜品特色
非常清淡爽口，低热量，营养丰富。
二、营养价值
1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生;此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力
3、番茄：西红柿主要生津止渴;健胃消食
三、西兰花炒番茄做法一
材料：西兰花，番茄
配料：适量蒜 适量糖 适量盐
步骤：
1、西兰花清洗干净，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小块。蒜切片。
2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干
3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟，加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。
四、西兰花炒番茄做法二
材料：西兰花，西红柿，葱花，盐
1、西兰花洗净，掰成小块儿，西红柿切成小块儿备用;
2、锅中放葱花爆香;
3、倒入西兰花，翻炒，渐熟后放入西红柿，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟;
4、调入盐，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
1、西兰花不容易清洗干净，可以先在盐水中浸泡十分钟。
2、西兰花焯水后过凉，可以保持颜色翠绿。
3、番茄顶部划十字刀，然后用开水烫一下即可轻松去皮。
4、喜欢吃番茄的可以多加两个番茄。
看完了文章，是不是觉得西兰花炒番茄的做法非常简单呢？只要简简单单的食材，就能做出美味的菜肴。不仅如此，这道菜的营养价值也是非常高的，这也是我今天介绍这道菜的做法的原因。喜欢这道菜的朋友，不要忘记收藏哦，回头可以自己在家里试着做一下。
