「DIY美食」酸奶蛋糕怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸奶 ：200
低筋面粉 ：40
黄油 ：48
玉米淀粉 ：24
蛋黄 ：5只
蛋白 ：5只

辅料

柠檬汁 ：1小勺

具体步骤

1.把黄油用微波炉加热至融化，冷却后加入酸奶搅拌均匀。

2.加入过筛的低粉与玉米淀粉混合搅拌均匀。

3.加入蛋黄搅拌至无粒状，加入柠檬汁搅拌均匀。

4.蛋白中分三次加入糖打发至9成分发。

5.先把三分之一已打发的蛋白与蛋黄糊混合，再倒入三分之二的蛋白中全部均匀搅拌。

6.倒入模具中，振出气泡。

7.考盘中加入热水，烤箱170度预热，入烤箱160度烤70分钟，出炉冷却即可。

烹饪技巧

1、蛋黄糊做好点感觉有点稀的话，放冰箱冷藏至有点实，流动不太大。2、烤好的酸奶蛋糕放冰箱冷藏口感更正。