主料
鸡蛋 ：2个辅料
绵白糖 ：50低筋面粉 ：78
黄油 ：70
泡打粉 ：2
抹茶粉 ：2
具体步骤
1.室温全蛋打散
2.加入细砂糖充分打匀，不用打发
3.低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中
4.拌匀成泥状
5.加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时
6.取出一小部分面糊放入抹茶粉
7.搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时
8.取出后回温至有一定的流动性后，（冬天需放空调间回温），盛入裱花袋中。
9.挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。
不放空调房可以用电吹风吹一下即可
