三色玛德琳蛋糕也成为贝壳蛋糕，是一种造型十分吸引人的法式甜点，传统的玛德琳蛋糕只有一种口味，而现在的三色德玛琳蛋糕是同时具有原味、巧克力味和抹茶味三种口味，颜色艳丽，口感松软，是休闲午后甜点的极佳选择，配上温和的红茶或咖啡，想必是一种十分惬意的享受。
主料
低筋面粉 ：55黄油 ：50
鸡蛋 ：2个
细砂糖 ：40
蜂蜜 ：11
泡打粉 ：2
辅料
抹茶粉 ：1.5g可可粉 ：2
具体步骤
准备好所有的食材，黄油切小块隔热水溶化成液体备用。
鸡蛋加细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
加入蜂蜜并搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋液中，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀至无干粉状。
加入溶化好的黄油液，搅拌均匀。
这时基础面糊就做好了，将面糊分成3份。
可可粉、抹茶粉分别加少许纯净水调匀，倒入基础面糊中搅拌均匀，把拌好的三种颜色面糊表面盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
冷藏好的面糊表面凝固，在室温下静置片刻，待面糊重新回软流动，分别装入裱花袋。
模具提前刷融化的黄油液，撒薄薄一层高筋面粉，倒扣模具并拍掉多余面粉，将三种颜色的面糊分别挤入模具中，轻磕2下震出里面的气泡。
送入预热好的烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右即可。
烤箱温度直接可根据自家烤箱情况稍作调整。
