腊肉包装漏气有影响吗

有影响。包装好的腊肉能有效隔离细菌，防止腊肉变质发霉，而包装漏气会让大量的细菌接触腊肉，让腊肉更快更容易变质发霉。如果发现腊肉包装漏气不久还没有变质的话，可以将腊肉从包装中取出，用保鲜膜包裹，然后放进冰箱冷冻保存，这样可以存放时间更久。