香菇如何泡发

温水泡一个小时左右。泡香菇最好使用30度左右的温水，而不能使用开水，也不要用冷水浸泡，冷水不容易泡开，要泡上十个小时左右才能泡发。泡香菇之前，先把香菇的根去掉，用清水冲洗干净再浸泡。泡香菇的时间不要太长，否则鲜味就流失了。