竹荪，很多人要问这是什么，平常生活中怎么没有听过这个食材的名称，其实，它是一种菌类，和我们日常看到的金针菇、口蘑菇、平菇是类似的，区别在于价格，竹荪价格贵，一是因为不能人工饲养，二是口感好颜值高。那小编就带大家来揭秘一下竹荪的常识问题，竹荪怎么泡发，如何保存以及竹荪的功效。
一、竹荪怎么泡发
1.摆放一碗清水，放少许盐备用。
2.将竹荪，切断盖头保留竹荪的枝干部分，放入盐水中浸泡约10分钟左右时间。
3.竹荪中的泥沙和网状花冠要反复冲洗，直到干净。
4.竹荪泡好之后，不要放在日光直射和高温潮湿的地方，以免变味。
二、竹荪如何保存
1.散装的干竹荪，可以太阳底下晒干，保持竹荪的干燥，然后最好放入真空袋子保存，或者密封的罐子里面，避免空气的介入，隔绝空气，这样竹荪可以放置很久，大概1-2年都不变质。
2.竹荪密封之后，放在阴凉、干燥、通风处就可以，千万不要受潮，竹荪最怕受潮，所以，不可以将竹荪放入冰箱或者潮湿重的地窖里面放置，因为竹荪一旦受潮，会有微生物滋生，关键是竹荪容易霉变，品质受损之后，就没办法长久的保存下去。
3.对于新鲜的竹荪，从它破壳而出到凋谢，1小时就能完成，跟其他的平菇、金针菇、蘑菇不同，竹荪从地里拔出，他们会继续生长与凋零。其实很难保存，必须最快的速度将竹荪烘干，以保证竹荪的营养成分不被破坏，别的保存竹荪之法都很难有奏效。
三、竹荪的功效有哪些
1.竹荪中含有丰富维生素和多种氨基酸，滋润安神，强身健体。食用竹荪之后，竹荪能够帮助带走脂肪，减少脂肪的堆积，有减肥的功效。
2.食用竹荪能提高身体的免疫力，改善我们的体质，提高抵抗力。竹荪和糯米一起泡发食用，简单好吃，还有抑制疾病的功效。
3.竹荪中含有粗脂肪、粗纤维、碳水化合物，还有钙、磷、钾、镁等矿物质。跟很多菌类品种一样，味道鲜美，营养元素对于身体健康确实好处多多。
竹荪，香脆爽口，香味浓郁，香甜鲜美，都别具风味。作为菜肴，别具风味，享有“菌中皇后”的美称。而且竹荪的营养价值很高，味美颜值高，很受市场的欢迎。所以，物以稀为贵，价格自然比普通的菌菇稍微昂贵些。听完对竹荪的一些常识介绍，大家对竹荪是不是多了几分喜爱呢。竹荪怎么泡发，是不是很简单呀，大家学会了吗？
