菜市场有一种食材，不仅非常贵，说出来后肯定也会有不少小伙伴非常陌生。还令人非常尴尬得是，那个菜得名字小编竟然不知道怎么读。“竹荪”，请问谁能知道这个竹荪怎么读？竹荪为什么这么卖这么贵？今天小编就带大家一起来了解一下“竹荪”吧。
一、竹荪怎么读
竹荪的读音：zdzhú sūn荪的读音：sūn
汉字释义：古书上说的一种香草(亦称“荃”quán)。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。
竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色;中层胶质;内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海绵状小孔组成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子;盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上;孢子光滑，透明，椭圆形，3——3.5×1.5——2微米。
二、竹荪为什么这么卖这么贵
竹荪，看起来软绵绵的，其实是一种菌类，和平常生活中的平菇、口蘑、金针菇等很类似，但是在价钱方面就差了很多了，除了价钱，竹荪的颜值也是很高的。干竹荪在菜市场里面很普遍，但也是这种干竹荪却在很多传记小说里面成了传奇。
由于以前的科技并不发达，所以竹荪还不能被人工饲养，而且采集起来也不容易，再有就是它的口感很好，外观看起来也很漂亮，所以很多人都喜欢竹荪，物以稀为贵嘛，价格方面自然就高了。其实这只不过是被人们捧起来的罢了，其实竹荪的香味并不多，就跟竹叶的清香一样。
这种独特的竹荪还曾经得到过基辛格的青睐，基辛格秘密访华的时候，周恩来总理准备的国宴里就有一道“竹荪芙蓉汤”这道汤被基辛格写在了他的回忆录里，这道菜也因此在西方出了名，也见证了中美建交，价格上自然是上涨了很多。
后来随着科学技术的发展，竹荪也被成功人工种植，现在也是道出现在老百姓餐桌上的美食，但是需要注意的是，竹荪的蘑菇头上有黑色的菌帽，这种物质是有臭味的，所以不能吃，大家经常吃的是网状的菌伞和海绵状的菌柄，也有一些土豪就喜欢吃野生的竹荪，认为这是种不可多得的美味。
看完以上关于竹荪的介绍，小伙伴们是不是涨见识了呢，也知道了竹荪怎么读了哦，以后买菜的时候可不要像小编一样尴尬哦。竹荪的价格除了它的营养价值让它变得非常昂贵，其实最主要得还是它们得种植方式太难，所以小伙伴们在吃得时候一定要知道珍惜粮食，感恩农民伯伯得辛苦哦。这就是今天对竹荪得全部介绍了。
