腊肉真空包装漏气还可以吃吗

不可以。在自制腊肉时要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的腊肉既有味道也不油腻。做之前要清洗干净，之后在其中加入食盐，料酒等调味品搅拌均匀腌制一段时间，最好在大约十五天的时候再食用，这时腊肉入味，同时亚硝酸盐的含量减少，口感较好。