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主料
辅料
具体步骤
1.买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净,省事!回来洗净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右
2.平底锅烧热,放点食用油,腌好的鱼整齐码在锅里小火煎,不要翻动鱼,可以端起锅柄在火面上来回抖动一下
3.煎至两面金黄色,即可铲起
4.撒点葱花,开吃
烹饪技巧
不用其他调料也香喷喷了,原汁原味!腌制过后鱼会渗出少许水分、用厨房专用吸油纸吸干再煎。
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