冷冻鱿鱼须焯水几分钟

2分钟左右。焯水的温度最好选择20度，温度过高就会导致鱿鱼的肉质变老，影响口感。在焯水的时候，可以在水中加入一点料酒，这样可以让焯过水的鱿鱼口感更加Q弹。等到观察到鱿鱼开始卷曲而且全身颜色开始表白的时候就可以把鱿鱼捞出来了；焯好后的鱿鱼可以过遍凉水，使得鱿鱼口感更好。