香椿腌几天可以吃吗

5天左右即可。腌制后的香椿含有的亚硝酸盐的含量会随着时间的增加含量也会随之减少，所以食用一定要注意时间，还没腌制好的香椿不可以食用。一般在腌制之后五天左右的时间即可，腌制香椿之前需要将香椿在开水中焯一下，焯水十秒左右即可。