蕨菜焯水后要泡多久

两小时左右。蕨菜在食用前要进行焯水，这样以来就可以去掉蕨菜中的一部分草酸。在焯水过后，若直接使用蕨菜会有一些特殊的味道，所以此时需要将蕨菜放入水中浸泡两小时左右，去掉蕨菜的异味。浸泡过后就可以加入自己喜欢的调味料做个凉拌蕨菜了。