黄豆炖猪蹄黄豆需要提前泡多久

提前一天。黄豆炖猪蹄黄豆需要提前一天来浸泡，因为黄豆本身是偏硬的，若没有时间浸泡那么久，也要至少提前两小时，或者使用高压锅来炖，这样更容易软烂。浸泡的时候最好使用温水，这样黄豆软的更快，黄豆软烂了以后更容易吸收猪蹄的鲜味。