鲫鱼要去鳞片吗

要。挑选鲫鱼的时候可以选择体型比较小的鲫鱼，这样的鲫鱼里面的刺会比较小。鲫鱼最适合用来熬汤，但也可以拿来红烧，熬鲫鱼汤的时候可以在里面放入几颗黄豆，熬出来的汤食用价值会更高。鲫鱼的嘴边没有胡须，不要把它和鲶鱼搞混了。