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放生抽。因为老抽的颜色比较深,味道比较清淡,一般是上色用的。生抽的颜色比较淡,做凉拌时要想看起来清爽可口,就必须得颜色清淡,所以就不需用老抽上色,由此做凉拌菜的时候,只需加入生抽即可,也可根据个人口味适当放少量食盐调味。
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