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切片烤10分钟左右,整个烤需1小时。将猪舌去苔清洗干净切片或者切花刀,放入盘中用清酒腌制30分钟。烤架预热刷油,将猪舌放在烤架上两面都刷油,小火慢烤两面各5分钟左右,烤熟后撒黑胡椒和盐粒就可以了。整个烤的话,为了入味,也要在背面切花刀。
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