自制腊肠如何保存时间长

1、风干。把腊肠放在外面长时间的风干，将腊肠里面的水分充分的蒸发出来，可以延迟腊肠的保存时间。

2、放在冰箱里面。低温可以抑制某些细菌的生长，也可以延长放置的时间。

3、多加盐。盐可以有消毒杀菌的作用，所以多加盐也可以延长保存时间。